Klassischer Gemüsefond zum Blaukochen
Blaukochen wird eine besonders dekorative Art der Zubereitung von Süßwasserfischen genannt. Allerdings führt der in der Fischküche eingebürgerte Begriff etwas in die Irre, denn Fische […]
Monat: Juni 2018
Geräte für die Fischküche Teil 2: Bräter, Pfannen, Töpfe und weiteres Zubehör
Jeder normal ausgestattete Haushalt verfügt über diverse Pfannen und Töpfe. Für ganze Fische sind herkömmliche Koch- und Bratgefäße jedoch nur bedingt geeignet. Wer sich der […]