Frische Fische – Das Kochbuch für Angler

Frische Fische - das Kochbuch für Angler
Frische Fische. Das Kochbuch für Angler - Bild: © forelle.net

„Frische Fische – Das Kochbuch für Angler“ ist ein lesens- und sehenswertes Kochbuch von Anglern für Angler. Die passionierte Anglerin Mary-Paz G. Bueno hat die Rezepte selbst kreiert, probiert und verfeinert. Aufgeschrieben und fotografiert hat das Ganze der ebenso passionierte Angler Christer Johansson. In „Frische Fische“ finden Sie die klassischen Fischgerichte für Forelle, Barsch und Co. ebenso wie völlig neue und äußerst raffinierte Kreationen.

Als Angler erfahren Sie aus erster Hand, wie Sie aus Ihrem Fang schmackhafte und gesunde Fischgerichte zubereiten können. Zudem lernen Sie viel Nützliches rund ums Angeln, Bearbeiten und Haltbarmachen von Fischen. Die Autoren verraten Ihnen auch, warum Fisch so gesund ist und welche Zutaten, Beilagen und nicht zuletzt Weine am besten zu welchen Fischen und Fischgerichten passen. Hier lautet das Motto: Fisch muss schwimmen.



Erfahren Sie alles über die moderne Fischküche

Mit dem Angeln und Fangen frischer Fische allein ist es nicht getan. Wer wüsste das nicht! Die Fischküche ist eine Kunst für sich, bei der auch allerhand schief gehen kann. Gerade wenn Ihre Passion noch relativ jung ist, können Sie in Frische Fische – Das Kochbuch für Angler* viele nützliche Tipps erhalten. Sie erfahren, welches Equipment der Fischkoch benötigt, wie Sie ganz unterschiedliche Fische am besten ausnehmen und schuppen und wie Sie das zarte und empfindliche Fischfleisch schonend und schmackhaft garen. Die Autoren lüften die kulinarischen Geheimnisse der exzellenten Fischküche. Das geschieht auf humorvolle, verständlich und niemals belehrende Weise. Die Lektüre und die großartige Bebilderung ist inspirierend und macht große Lust darauf, sich dem schönen Hobby Angeln bald wieder hinzugeben. Nach dem so erholsamen wie abenteuerlichen Angelerlebnis in der Natur geht es dann in der Küche ebenso aufregend und durchaus gesellig weiter.

Das Angeln – eine rundum beglückende Passion

Mary-Paz G. Bueno und Christer Johansson widmen sich in ausführlichen Kapiteln den Speisefischen Zander, Barsch, Forelle und Hecht. Auch der Lachs als König der Fische wird ausführlich behandelt.

Meeresfischen wie dem Dorsch ist ebenfalls ein eigenes Kapitel zugedacht. Weitere Kapitel beschäftigen sich mit den Zubereitungsarten wie Braten und Frittieren, mit der Verarbeitung von frischem Fisch in Pizza, Pasta und Suppen sowie mit den für Fisch geeigneten Gewürzen.

Das handliche Buch für Angler und Gourmets ist auch auf Reisen ein guter Begleiter, zumal dann, wenn Sie unterwegs Ihrer Passion Angeln nachgehen wollen. Denn Bueno und Johansson verraten Ihnen auch, wie Sie im Freien improvisieren können und wie Fische am offenen Feuer zubereitet werden. Für Angler und Köche ist dieses spezielle Kochbuch vom Kosmos-Verlag ein Gewinn.

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